AMINOÁCIDOS

Son aquellos que el cuerpo no es capaz de sintetizarlos por si solo y deben ser aportados por la dieta (y/o suplementación), Si falta uno solo de ellos no será posible sintetizar ninguna de las proteínas en la que sea requerido dicho aminoácido. Esto puede dar lugar a diferentes tipos de desnutrición, según cual sea el aminoácido limitante. 

¿Para qué sirven los aminoácidos?

Además de que mejoran la síntesis proteica, mantienen la masa muscular magra, promueven el anabolismo y evitan la degradación muscular, también tienen una participación fundamental en procesos vitales del cuerpo, entre ellos:

La histidina es un aminoácido esencial sólo para niños, ya que la privación de éste aminoácido en bebes de 3 meses o menos, conlleva a la aparición de eczema como una forma de dermatitis. Ésta desaparece cuando la histidina es suplementada por medio de la dieta.

El triptófano, la lisina y la metionina son los aminoácidos esenciales que representan mayores problemas para la nutrición humana principalmente en caso de veganismo, puesto que estos se encuentran en proteínas de origen animal.

El triptófano es un precursor del neurotransmisor serotonina. Éste modula los patrones de sueño y humor, y por ello su deficiencia se ha relacionado con trastornos depresivos. Sin embargo, a nivel nutricional su deficiencia representa un problema mayor, ya que es un precursor de la niacina (vitamina B3).

La lisina es requerida en el cuerpo para la creación de carnitina, usada en el metabolismo de las grasas. Este aminoácido estimula la síntesis de colesterol en el hígado. Cuando las dietas son altas en lisina y arginina (proteína animal) existe una correcta estimulación de la síntesis de colesterol.

La metionina es usada en la manufactura de taurina, el cual es un aminoácido importante para la función cardiaca, así como un neurotransmisor en el cerebro. Se ha encontrado que la deficiencia de metionina está asociada a una ingesta de proteína de baja calidad. Estas sustancias son esenciales para la función del sistema nervioso.

Además dentro de los esenciales se encuentran los BCAA’s – Aminoácidos de cadena ramificada (aminoácidos BCAA) y estos son 3 en especifico. A la hora de elegir cual consumir es bueno que entiendas para que sirve cada uno.