La Whey protein isolate ó mejor conocida en español como “proteína aislada de suero de leche” es una forma de proteína muy popular actualmente en el mundo de los deportes y la nutrición, pero…
¿Qué es?
Empecemos por entender lo que es “WHEY PROTEIN” (o Whey protein concentrate). Esta expresión significa PROTEÍNA DE SUERO DE LECHE (Concentrado de proteína de suero de leche).
El suero de leche es un subproducto líquido que se separa de la caseína durante la fase de coagulación en la elaboración del queso. Está formado por agua, proteínas de alto valor biológico y grasas. En resumen, la whey protein es «Comida en polvo» pero con una tasa de aprovechamiento muy alta.
La whey protein se considera una proteína completa, pues contiene los 9 aminoácidos esenciales y tiene un bajo contenido de lactosa.
¿Para qué sirve la whey protein isolate?
Al contener los 9 aminoácidos esenciales se hace una excelente aliada para complementar la nutrición en general, y además, en combinación con ejercicio de resistencia mejora la síntesis de proteína muscular, aumentando musculo magro (libre de grasa).
Por otro lado, se han conocido estudios que relacionan el uso de whey protein isolate con la reducción de los niveles de grasa corporal, colesterol total y colesterol LDL, así como los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares.
Whey protein isolate precio
El precio de la proteína aislada de suero de leche es muy relativo dependiendo marca, cantidad y localidad donde la adquieras.
En DHPRO Suplementos manejamos diferentes marcas de la mejor calidad con precios entre $140.000 y $470.000.
Diferencia entre whey protein vs whey isolate
Los suplementos de whey concentrada contienen bajos niveles de grasa y bajos niveles de carbohidratos. El porcentaje de proteínas depende de cuán concentradas estén. Desde 30% de hasta el 89%.
Los suplementos de whey aislada se procesan aun más para eliminar la grasa y la lactosa casi su totalidad. El porcentaje de proteínas usualmente son al menos el 90% . Con una digestibilidad y tiempo de aprovechamiento mejorada.
La principal diferencia entre la Whey protein concentrada y Whey protein aislada, además de su porcentaje de proteína, es que la Whey protein isolate contiene muy poca grasa y azucares, mientras que la whey protein concentrada tiene un contenido más elevado en estos componentes.
Y es allí donde debes evaluar tu proceso, para decidir sabiamente cual sería más conveniente utilizar.
